Nếu bạn đang muốn tìm một hương vị mới cho món ăn từ cá thì chả giò cá lóc sẽ là một lựa chọn rất hay dành cho bạn. Cách chế biến không quá phức tạp chỉ cần tỉ mỉ một chút bạn có được món ăn thơm ngon bổ dưỡng chiêu đãi gia đình mình. Hãy bắt tay vào thực hiên ngay món ăn hấp dẫn này.
Nguyên liệu cho món chả giò cá lóc
- Cá lóc một con khoảng 1 kilogram
- Thịt xay: 200 gam
- Tôm: 100 gam
- Mộc nhĩ (nấm tai mèo) 3 tai, tỏi
- Bột chiên xù
- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm
Các bước thực hiện món chả giò cá lóc
- Cá lóc đánh vẩy, chà cá với chanh cho sạch nhớt để ráo nước. Sau đó dùng dao lạng cá thành từng lá mỏng, phần cá vụn đem băm thật nhỏ
- Tôm bóc bỏ vỏ đem xay nhuyễn
- Tỏi băm thật nhỏ phi thơm, mộc nhĩ ngâm cho nở rồi băm thật nhỏ
- trộn thật đều các hỗn hợp gồm vụn cá, tôm xay, thịt xay, 2 lòng đỏ trứng gà, mộc nhĩ, tỏi phi và gia vị hạt tiêu, nước nắm, bột nêm quết cho thật dẻo mịn.
- Dùng miếng thịt cá cắt lát gói hỗn hợp trên vào với nhau rồi nhúng qua lòng đỏ trứng, lăn qua lớp bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên lửa nhỏ. Chiên đến khi chả cá ngả màu vàng đẹp là được
- Bạn có thể trang trí bằng cách phần đầu, xương cá sau khi lọc thịt đem chiên giòn rồi bày từng miếng chả giò cá lóc lên 2 bên mình cá, trang trí thêm bông hoa ớt nữa là bạn có được một đĩa chả giò cá lóc ngon và đẹp mắt.
Món chả giò cá lóc có màu vàng hấp dẫn, vị hòa quyện của lớp cá rán giòn bên ngoài hòa với vị hỗn hợp của thịt, tôm, nấm bên trong ăn quá ngon. Món ăn này ăn kèm với đồ chua và chấm với xốt mayonaisse và tương ớt.
Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
